La canneberge, connue aussi sous le nom d'Atoca en langue Amérindienne ou cranberry dans les pays anglophones, est un petit arbrisseau qui pousse dans les régions froides d'Amérique du Nord.

Son fruit, comparable à nos airelles européennes, s'appelle aussi la canneberge et est véritablement l'aliment santé de notre époque... délicieux et reconnu pour ses qualités thérapeutiques.

De cette baie, nous vous offrons ici le meilleur :
Gelées et confitures, sirops et coulis, confits, sauces et moutardes, vinaigres et vinaigrettes...

Dossier : Terroir Gourmand - La canneberge