Bienvenue sur Kanata - Sirop d'érable - Canneberge - Cidre de glace

Producteur : Cidrerie Michel Jodoin - Rougemont - Montérégie

Composition : Pommes Geneva

Dégustation : Robe d’un rouge éclatant. Au nez et en bouche, on décèle une ribambelle de petits fruits rouges comme la canneberge et les baies sauvages. Acides vivifiants.

Le cidre de glace Michel Jodoin est élaboré à partir d'une variété de pomme à chair rouge, ce qui lui donne cette belle couleur rosée. La Geneva est une variété de pomme méconnue à chaire rouge, trop acide à croquer, elle possède cependant d'extraordinaires propriétés pour la fabrication du cidre.

Ces dernières sont cueillies à l’automne, pressées, et le jus mis à geler à l’extérieur durant l’hiver, on appelle cela la cryoconcentration (95% des cidres de glace québécois sont fabriqués selon cette méthode).

Ce Cidre de glace Rosé a obtenu - Cider Tasting Australia 2007, médaille de bronze - Sélections mondiales des vins, 2007, sceau de qualité international