Gin

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Les Gins d'Amérique, pour les Gin Addicts

Le gin a gagné en popularité en Amérique au cours des dernières années, avec de nombreux consommateurs cherchant à découvrir les différents styles et saveurs de gin disponibles. Les bars à gin et les distilleries de gin se développent dans de nombreuses villes américaines, des Etats Unis au Canada, offrant une variété de gins artisanaux et innovants.

Le Gin Artisanal

La fabrication de gin artisanal a connu une croissance rapide ces dernières années, avec de nombreux producteurs locaux offrant des gins uniques et de haute qualité. Les distilleries artisanales ont gagné en popularité, offrant une alternative aux marques de gin traditionnelles.

Les marques traditionnelles de gin comme Tanqueray et Beefeater restent populaires, mais de nombreuses nouvelles marques ont également émergé pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des gins artisanaux. Les gins aromatisés avec des ingrédients locaux, tels que les agrumes de Floride ou les herbes de la Nouvelle-Angleterre, ont également gagné en popularité.

Les origines du Gin

La production de gin artisanal souvent la tradition britannique, en utilisant une combinaison de baies de genièvre et d'autres ingrédients botaniques tels que la coriandre, l'angélique, la cardamome et le zeste d'agrumes. Cependant, les distillateurs américains ont également ajouté leur propre touche personnelle, en utilisant des ingrédients locaux tels que les herbes et les fruits pour créer des gins uniques et régionaux.

Comment se boit le Gin?

Il existe plusieurs façons de deguster du gin, en fonction de vos préférences de goût et de la façon dont vous voulez le déguster. Voici quelques suggestions:

Le gin pur

Le gin artisanal peut se déguster pur, simplement dans un verre à whisky ou à cognac, à température ambiante ou sur glace. C'est le meilleur moyen pour apprécier tout le travail du distilleur et toutes les qualités organoleptique du gin.

Le Gin tonic

Le gin tonic est un cocktail classique qui se compose de gin, de tonic et d'une tranche de citron. Remplissez un verre de glaçons, ajoutez 1,5 à 2 onces de gin, remplissez le verre avec du tonic et ajoutez une tranche de citron pour garnir.

Le Gin en cocktail

Le gin est souvent utilisé dans la création de cocktails, et de nombreux bars à cocktails américains ont inclus des sélections de gin dans leurs menus. Les cocktails classiques tels que le gin tonic et le martini restent populaires. Les mixologues ont créé des cocktails innovants mettant en valeur les différentes saveurs et arômes du gin.

Le Gin en Cuisine

Le gin peut être utilisé en cuisine pour ajouter une saveur unique à une variété de plats. Dans les sauces ou dans les desserts, les saveurs florales du gin peuvent parfaitement ajouter une touche originales dans vos préparations.

Quelles sont les saveurs du Gin? 

Les propriétés organoleptiques du gin, c'est-à-dire les caractéristiques sensorielles, sont variées et dépendent des chaque distillerie.

Le Gin, nez et odorat

Le gin artisanal présentent des arômes complexes, qui peut varier en fonction des ingrédients utilisés dans sa fabrication. Les arômes communs du gin sont le genièvre, les agrumes, les épices et les herbes.

Le goût et les saveurs du Gin

Le goût du gin est souvent décrit comme étant à la fois amer et sucré, avec une sensation de chaleur dans la gorge. Les notes de genièvre, d'agrumes et d'épices sont également courantes.

La couleur du Gin

Le gin est généralement transparent ou légèrement teinté, bien que certaines marques de gin puissent être légèrement dorées en raison de l'utilisation de fûts de chêne dans le processus de fabrication.

La texture du Gin

Le gin est un liquide relativement léger et fluide. Il peut prendr un aspect plus liquoreux selon son vieillissement

La rétro-olfaction du Gin

Après avoir avalé une gorgée de gin, il peut y avoir une rétro-olfaction florale, une sensation aromatique agréable et caractéristique d'un gin artisanal de qualité

Le gin artisanal a un profil sensoriel complexe et diversifie, de la méthode de production et des ingrédients utilisés. Les propriétés organoleptiques du gin en font un spiritueux à découvrir, pouvant être apprécié seul ou comme ingrédient de cocktails classiques ou modernes.

N'oubliez pas que le gin est un spiritueux fort et qu'il doit être consommé avec modération. Savourez-le lentement et appréciez ses saveurs et ses arômes.

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