Jarabe de abedul oscuro
Este jarabe de abedul oscuro puro se elabora a mano, a partir de savia de abedul, siguiendo el método tradicional utilizado para producir jarabe de arce. Posee una dulzura sutil y notas audaces de higo, melaza y reducción balsámica. Perfecto para ablandar carnes rojas y caza, aporta un sabor ácido irresistible a las salsas barbacoa, marinadas y recetas de ahumador. Este jarabe también es naturalmente sin gluten y vegano, lo que lo convierte en una opción ideal para personas que siguen una dieta específica. Combina particularmente bien con cerdo, bisonte, venado, cordero, jamón, quesos, coles de Bruselas, pimientos, champiñones, manzanas, pasas, dátiles, jengibre, cilantro y pimentón.
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