Gin Vieux Saint Laurent
Gin Vieux Saint Laurent
Gin de Gaspésir Saint Laurent Quebec
Gin Vieux Saint Laurent
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Gin de Gaspésir Saint Laurent Quebec

Gin Vieux Saint Laurent

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Le Gin Vieux Saint Laurent est une déclaration d’amour à la Gaspésie. Élaboré et distillé artisanalement dans la région, tout près de Rimouski, c’est une macération artisanale de pin, de baie de genièvre et de mûres sauvages tous issus de la forêt québécoise : une recette aux essences locales donc, qui dégage des notes rondes exceptionnelles, fraîches, et un brin fruité. Une invitation subtile à venir passer ses vacances en Gaspésie.

Une partie de la production de Gin St. Laurent est réservée et laissée au repos pendant une année dans d’anciens barils de whisky. La transformation du Gin infusé aux algues devient le Gin Vieux Saint Laurent.

 

700ml 

47%

Tous les arômes caractéristiques du Gin St. Laurent sont magnifié : des saveurs herbacées et florales s’entremêlent aux arômes de pinède évoquant la forêt boréale québécoise.

La finale demeure fidèle à la signature du Gin St. Laurent: une pointe marine et iodée provenant de la macération d’algues laminaires, les kombu, récoltées dans le fleuve Saint-Laurent. Le temps imprègne alors sa marque: des notes céréalières et boisées apportées par le vieillissement en baril de whisky enrichissent la complexité aromatique du liquide. En somme, le Gin Vieux est un grand gin de dégustation qui n’accepte qu'à l’occasion quelques cubes de glaces comme seule compagnie.

AROMATES

Baie de genièvre, graine de coriandre, racine d’angélique, écorce de casse, racine de réglisse, écorce de citron, écorce d’orange amère, graine du paradis, baie de cubèbe, algue laminaire (kombu)

NOTES de DÉGUSTATION

Une approche moelleuse et aromatique: le genièvre s’exprime sans astringence, tout en douceur, puis laisse place à de longues notes d’herbe, de poivre et d’agrumes confits. Une longue finale boisée, légèrement saline, signature de l’infusion d’algues laminaires.

Pays
Canada
Région
CA Québec
Spiritueux Couleur
Légers reflets irisés
Nez
Vibrant et frais, avec un accueil aux agrumes.
Bouche
Agrumes au premier plan, soutenue par des notes épicées de cardamome. Puis des tons herbacée au milieu du palais
Finale
une finale poivrée avec des nuances terreuses.
KA0001112

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