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La Cabane à Sucre

Aller au Québec sans "faire" une cabane à sucre est évidemment impossible.

La cabane à sucre québécoise est le haut lieu de la gastronomie traditionnelle québécoise, celle des premiers colons, aujourd'hui celle des acériculteurs et des amis qui se retrouvent dans une chaude ambiance, auprès d'un bon feu de cheminée, alors que dehors tombe la neige.

C'est là, dans cette cabane à sucre, que l'on se raconte des histoires, qu'on refait le monde et qu'on déguste les produits du terroir : fèves au lard, tarte au sucre, oreilles de crisse, cornichons sucrés, cretons, omelette au four, soupe aux pois, saucisses, grand père dans le sirop, salade de chou, etc … sans oublier bien sûr la fameuse tire à l'érable !

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