Ce sirop de bouleau foncé pur est fabriqué à la main, à partir de sève de bouleau, selon la méthode traditionnelle utilisée pour produire du sirop d'érable. Il possède une douceur subtile et des notes audacieuses de figue, de mélasse et de réduction balsamique. Parfait pour attendrir les viandes rouges et le gibier, il apporte une saveur acidulée irrésistible aux sauces barbecue, marinades et recettes de fumeur. Ce sirop est également naturellement sans gluten et vegan, ce qui en fait une option de choix pour les personnes qui suivent un régime particulier. Il s'accorde particulièrement bien avec le porc, le bison, la venaison, l'agneau, le jambon, les fromages, les choux de Bruxelles, les poivrons, les champignons, les pommes, les raisins secs, les dattes, le gingembre, la coriandre et le paprika.
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