Entre distillation à la pointe de la technologie et savoir faire ancestral, ce whisky blanc Canadien est un véritable voyage sensoriel.
Destination : L'époque de la prohibition, un whisky Moonshine distillé dans un petit alambic, au clair de lune, Al Capone au coin de la rue.
Etonnement soyeux, notes fruités de poire, de pêche... Il est micro-distillé dans un alambic spécifiquement conçu pour préserver l’arôme des grains.
Une douceur surprenante pour cette période de prohibition
La Maison Sivo est une nouvelle fois reconnue par ses paires : Médaille de bronze au San-Francisco World Spirits. Bravo!
Après avoir développé le premier whisky Rye québécois, monsieur Sivo fait un beau clin d’œil à l’époque de la prohibition : la demande était telle et les risques si importants, que les producteurs canadiens ne prenaient pas le temps d’élever et d’affiner leur production. Leur whisky était clair.
Avec « Rebel Le Moonshine du Rye », la Maison Sivo réinvente le Rye non affiné. Comme le Rye, le Moonshine comprend 1/3 d’orge maltée et 2/3 de seigle. Une filtration à minima, à 4° est effectuée avant la mise en bouteille.
A la dégustation, le Moonshine est soyeux, très fruité ; son approche excessivement douce laisse à peine percevoir l’alcool.
Recommandation : servir sur glace ou en cocktail (Manhattan).
Distillé en micro-distillerie au Québec - Canada
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Louise L. publié le 26/03/2022 suite à une commande du 21/03/2022
Un whisky surprenant, j’ai beaucoup aimé
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