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Whisky "Moonshine du Rye Rebel" - Maison Sivo
Entre distillation à la pointe de la technologie et savoir faire ancestral, ce whisky blanc Canadien est un véritable voyage sensoriel.
Destination : L'époque de la prohibition, un whisky Moonshine distillé dans un petit alambic, au clair de lune, Al Capone au coin de la rue.
Etonnement soyeux, notes fruités de poire, de pêche... Il est micro-distillé dans un alambic spécifiquement conçu pour préserver l’arôme des grains.
Une douceur surprenante pour cette période de prohibition
La Maison Sivo est une nouvelle fois reconnue par ses paires : Médaille de bronze au San-Francisco World Spirits. Bravo!
Référence:
CQ0070
Whisky Monshine du Rye Rebel : composition et dégustation
Après avoir développé le premier whisky Rye québécois, monsieur Sivo fait un beau clin d’œil à l’époque de la prohibition : la demande était telle et les risques si importants, que les producteurs canadiens ne prenaient pas le temps d’élever et d’affiner leur production. Leur whisky était clair.
Avec « Rebel Le Mooshine du Rye », la Maison Sivo réinvente le Rye non affiné. Comme le Rye, le Moonshine comprend 1/3 d’orge maltée et 2/3 de seigle. Une filtration à minima, à 4° est effectuée avant la mise en bouteille.
A la dégustation, le Mooshine est soyeux, très fruité ; son approche excessivement douce laisse à peine percevoir l’alcool.
Recommandation : servir sur glace ou en cocktail (Manhattan).
Distinctions
- Médaille de bronze au New-York ISC 2017
- Médaille de bronze au San-Francisco World Spirits Competition
- Whisky Moonshine du Rye Rebel - Maison Sivo
- Non-affiné : hommage à la "Prohibition"
- 42% alc/vol.
- Bouteille de 500ml
- Distillé en micro-distillerie au Québec - Canada
Prix au litre : 71,80€
Distillé en micro-distillerie au Québec - Canada
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