Eis-Cidre "Tabarnak !" - 200ml

Ein Familienbetrieb

Das Domaine des Salamandres entstand durch eine Reihe aufregender Entdeckungen bei Familienausflügen in die Täler von Hemmingford, das Erbehaus und den emblematischen Mount Covey Hill. Dieser Naturort bietet eine große Vielfalt an Wäldern, Obstgärten und Weinbergen, darunter die größte Vielfalt an Salamandern in den dunklen Bergen von Québec.

Die Gründung des Unternehmens war wie ein zweites Leben, die Verwirklichung eines Traums, sich auf diesem ausgewählten Land niederzulassen und zusammenzuleben. Dank des Know-hows von Sylvain, das er in einem Obstgarten der Region erworben hatte, hatten sie die notwendigen Grundlagen, um Weinreben anzubauen. Im Jahr 2006 schlug Denise schließlich vor, in die Landwirtschaft einzusteigen und das Domaine des Salamandres tatsächlich zu gründen.

Ein Jahr nach dem Pflanzen der ersten Reben zerstörte ein großer Frost die Hälfte ihrer Pflanzen. Ihr Produktionsmodell, das bereits zwischen zwei Kulturen diversifiziert war, ermöglichte es ihnen jedoch, die Verluste zu begrenzen. Heute ist das Weingut im Herzen ihrer Positionierung und der Unterscheidung des Unternehmens: Domaine des Salamandres: Weine und Poirés.

Nach fünfzehn Jahren bietet das Anwesen Besuchern einen privilegierten Ort, um charakteristische Produkte zu entdecken. Sie arbeiten in Harmonie mit dem Territorium und der Biodiversität, die sie von Anfang an bezaubert hat.

Einzigartige Produkte

Der Eiswein Québec vom Domaine des Salamandres ist ein außergewöhnlicher Wein, der in der Region Québec hergestellt wird. Dieser handgefertigte Eiswein zeichnet sich durch seine perfekte Balance zwischen Süße und Frische aus und bietet reiche Aromen von reifen Früchten, Honig und zarten Blumennoten. Aus natürlich gefrorenen Trauben hergestellt, wird er sorgfältig verarbeitet, um die Reinheit des Quebec-Terroirs zu bewahren. Dieser Eiswein, ideal zur Begleitung Ihrer Desserts oder Verkostungsmomente, verkörpert das einzigartige Know-how des Domaine des Salamandres. Erhältlich bei Kanata, ist er ein Muss für Liebhaber von raffinierten und authentischen Weinen aus Kanada.

Der Poiré de Glace Tabarnak! ist ein herausragender québecoischer Eiswein, hergestellt aus natürlich während der strengen Winter in Québec gefrorenen Birnen. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine Produktionsmethode der Kryoextraktion aus, bei der die Birnen direkt mit der winterlichen Kälte in Kontakt kommen, was viermal mehr Früchte erfordert als ein klassischer Poiré. Dieser Poiré bietet delikate Aromen von kandierter Birne, Honig und weißen Blüten mit einer weichen und likörartigen Textur. Perfekt als Dessertwein oder Digestif, spiegelt er das einzigartige handwerkliche Können des Domaine des Salamandres wider.