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Bière Kriek Porter 2022 - Pit Caribou
Une bière d’exception entre porter et kriek, riche et gourmande, aux notes de forêt-noire, cerise et chocolat. Une cuvée barriquée intense et limitée, à savourer comme un grand vin.
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Une bière artisanale complexe et audacieuse
La Kriek Porter 2022 est une création unique qui marie la profondeur d’un porter à la fraîcheur acidulée des griottes. Issue d’un assemblage minutieux et d’un travail de vieillissement en barrique, elle offre une expérience riche, intense et raffinée.
Un assemblage travaillé avec précision
Cette cuvée est le résultat d’un assemblage de deux versions de la Gaspésienne no.13 :
- Une première vieillie 1 an en barrique de whisky (second passage)
- Une seconde brassée avec lactose et gousses de vanille, fermentée en cuve inox
L’ensemble a ensuite macéré pendant 2 mois avec des cerises griottes de Saint-Paul-d’Abbotsford, apportant une dimension fruitée et légèrement acidulée.
Une explosion de saveurs gourmandes
La dégustation révèle un profil riche et pâtissier :
- Couleur : Noire profonde
- Arômes & saveurs : Gâteau forêt-noire, cerises, chocolat au lait, pain rôti
- Texture : Riche et soyeuse
- Intensité : Relevée
- Amertume : Faible (18 IBU)
Une bière de dégustation
Avec ses 7% d’alcool et sa complexité aromatique, cette bière se déguste lentement, comme un vin ou un spiritueux. Parfaite pour les amateurs de bières barriquées et de profils gourmands.
Conservation
Peut se conserver 12 mois et plus, avec une évolution aromatique dans le temps.
- Contenance
- 750ml
- Degré d'alcool
- 7%
KA0002054
Une microbrasserie emblématique de Gaspésie
La Microbrasserie Pit Caribou est fondée en 2007 à L’Anse-à-Beaufils, un village de pêcheurs au cœur de la Gaspésie. Elle s’impose rapidement comme une référence du brassage artisanal au Québec grâce à son identité forte, son savoir-faire et sa créativité. Depuis ses débuts, Pit Caribou développe des bières inspirées de son territoire maritime, en mettant en avant des ingrédients de qualité et une approche artisanale exigeante.
Une histoire de passion et d’innovation
Créée par des passionnés, la brasserie a connu une évolution constante : modernisation des équipements, développement de nouvelles recettes, ouverture de pubs et exploration de styles variés. Malgré sa croissance, Pit Caribou a toujours conservé une forte identité locale et des valeurs familiales, en restant fidèle à son ancrage gaspésien et à la qualité de ses bières.
Un savoir-faire brassicole reconnu
Au fil des années, la microbrasserie a développé une grande diversité de bières et affiné son expertise, notamment dans la fermentation, la maturation en fût et les bières de caractère. Son approche artisanale repose sur la recherche de goût, l’expérimentation et le respect des traditions brassicoles.
Blonde de l’Anse, une bière iconique
Parmi les premières créations de la brasserie, la Blonde de l’Anse incarne parfaitement l’esprit Pit Caribou : une bière blonde équilibrée, rafraîchissante et accessible.
Elle reflète l’ADN de la brasserie : simplicité maîtrisée, authenticité et plaisir de dégustation.
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