Le Whisky Canadien : Innovation et Qualité

Introduction

Les distilleries canadiennes proposent des whiskys innovants et qualitatifs, avec un excellent rapport qualité-prix. Leur expertise dans l'art de la création de whisky les a conduits à une véritable expansion sur la scène internationale des spiritueux, suscitant un intérêt grandissant des amateurs de whisky.

Sommaire 

• Tout savoir sur le Whisky du Canada

• Le whisky canadien élu meilleur whisky au monde

• Les spécificités du whisky canadien

• Les étapes de production du whisky canadien

• Les whiskys au sirop d'érable

• Les principales marques de whisky canadien

• Le whisky du Québec

Tout savoir sur le Whisky du Canada

La caractéristique la plus distinctive du whisky canadien est la légèreté de son corps. Selon la loi fédérale, tout whisky canadien doit être obtenu à partir de céréales. Cette rigueur dans le choix des ingrédients et le processus de fabrication met le whisky canadien hors classe parmi les autres distillats de grain.

Le whisky canadien élu meilleur whisky au monde

Le whisky canadien est reconnu au-delà de ses frontières. En 2015, Jim Murray désigna le Crown Royal Northern Harvest Rye meilleur whisky au monde, suivi en 2020 par l'Alberta Premium Cask Strength Rye. Ces distinctions honorent le travail des distillateurs canadiens respectant les traditions ancestrales.

Les spécificités du whisky canadien

L'expertise des distillateurs canadiens et la qualité des matières premières font du Canada l'un des maîtres du whisky. Le maïs et le seigle, produits en abondance, sont les principaux grains utilisés. La sélection rigoureuse et les procédés précis comme la saccharification et la fermentation avec des levures spécifiques confèrent au whisky canadien sa complexité et ses saveurs uniques.

Les étapes de production du whisky canadien

1. Fermentation : La pâte de grain est transformée en alcool grâce aux levures.

2. Distillation : L'alcool est extrait à différentes concentrations pour obtenir le whisky cru.

3. Vieillissement : Le whisky est vieilli en fûts de bois, souvent d'érable, de cerisier ou de chêne, qui lui donnent sa couleur et ses arômes distinctifs.

Les whiskys au sirop d'érable

Les whiskys au sirop d'érable sont une spécialité canadienne, alliant le whisky et le sirop d'érable pur ajouté durant le vieillissement. Ces whiskys, comme le Coureur des Bois et le Sortilège, offrent des notes gourmandes et sucrées, avec un degré alcoolique entre 30° et 40°.

Les principales marques de whisky canadien

Les marques les plus populaires incluent :

• Canadian Club

• Sortilège
  

• Crown Royal

• Canadian Mist

• Seagram's V.O.

• Coureur des Bois
  

• Wiser's

• Alberta Premium

• Saint Laurent

• Lot 40

• Collingwood

• Forty Creek

Le whisky du Québec

Le whisky du Québec, fabriqué à partir de grains fermentés comme l'avoine, le seigle et l'orge, est souvent vieilli en fûts de chêne, influencé par les érablières locales. Ce whisky se distingue par ses notes caramélisées et sa saveur unique, reflet des traditions québécoises. Les distilleries montantes incluent Saint Laurent et Distillerie Mariana.

Conclusion

Le whisky canadien, avec sa diversité de saveurs et ses traditions, se positionne comme un choix de qualité pour les amateurs de spiritueux. Explorez les différentes marques et variétés pour découvrir les richesses de ce patrimoine canadien.