Bière Dubbel aux Framboises - Frontibus

Un bout d'histoire

Au départ, il y avait des idées farfelues, une famille unie, la beauté de la nature gaspésienne, des racines entrepreneuriales et le désir de créer des produits qui ramènent l'essence de la Gaspésie.

Ensuite, il y a eu des calculs, des échanges, des brainstormings, des essais et des erreurs, des encouragements et des critiques, des moments de stress et de joie, ainsi que de la détermination, des prières, des éclats de rire et de l'affection.

Aujourd'hui, ils sont en train de récolter les fruits de leur travail acharné, en avançant avec plus de confiance dans leur projet ambitieux de créer des bières qui capturent les saveurs de la Gaspésie. Leurs amis et leur famille sont au cœur de ce processus passionnant qui leur permet d'explorer et de découvrir cette merveilleuse région.

Leurs valeurs sont les suivantes :

Engagement local : soutenir les producteurs locaux, contribuer au bien-être de la communauté et stimuler l'économie régionale.

Développement durable et respect des ressources : utiliser des ingrédients locaux, minimiser l'impact environnemental en recyclage, réutiliser et en respectant les ressources naturelles.

Générosité : traiter les autres avec bienveillance et compassion.

Intégrité : être transparent et responsable dans toutes leurs actions.

Honnêteté : agir avec éthique.

Des bières de partage uniques

La première recette inventée chez Frontibus est la Blonde Miel et Coriandre, une bière légère avec une amertume subtile et une teneur en alcool de 5,3%. Bien que cette bière ait évolué au fil des années, elle conserve son goût unique grâce au miel produit par l'entreprise familiale Château Blanc à Rimouski. Nous saluons la relève de cette belle entreprise familiale et levons notre verre à leur succès.

La première recette de IPA créée chez Frontibus est l'IPA Belge , avec une teneur en alcool de 7,5% et une amertume franche mesurée à 73 IBU. Cette double IPA se distingue par son bouquet luxuriant d'agrumes provenant des houblons sélectionnés : centenaire, nugget, cascade, citra et mosaïque. Vous serez transporté par ses mille tonalités exotiques qui émerveilleront vos papilles.

La Double Blanche de la Cédrière est une bière équilibrée. Avec 7% d'alcool et une amertume modérée de 38 IBU, elle offre une fraîcheur exceptionnelle grâce à l'ajout de 100 zestes de citron et de citron vert, ainsi que des pousses de conifères gaspésiens comme le sapin baumier, le cèdre et le mélèze. Cette bière primée en 2019 est très appréciée et peut être dégustée en toute saison.

La Tripel Forestière de Frontibus est une bière forte avec un taux d'alcool de 9,2% et une amertume modérée d'IBU 28. Les ingrédients clés de cette bière sont trois épices de la forêt boréale, à savoir le chaga, le thé du labrador et le poivre des dunes, qui lui confèrent un goût unique et authentique. En bouche, cette bière révèle un caractère sauvage et une complexité de saveurs fruitées-épicées bien équilibrées. 

La Saison Érable est une bière unique, aromatisée aux champignons, qui se démarque par ses parfums boisés d'érable, sans son sucre. Pour bien comprendre cette bière, il faut en prendre 3 gorgées : la première fait référence au goût du sirop d'érable, donnant l'impression que la bière est trop sucrée, la deuxième apporte plus de fraîcheur et donne plus d'information aux papilles, et la troisième permet de réaliser que c'est une bière très rafraîchissante, avec des arômes remplace d'érable boisée quint le goût sucré. Cette complexité est créée par le champignon Lactaire odeur d'érable.

La Blonde St-Jean est une bière désaltérante qui se rapproche d'une Bitter avec une base maltée et une influence anglaise. Elle est équilibrée entre l'amertume et la douceur des céréales, inspirée par la rivière St-Jean. Cette bière est idéale pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs ou pour les amateurs de bières plus classiques.

La Lady Step , cette Session IPA est généreusement houblonnée à froid avec les houblons Falconer's, Flight et Cascade, ce qui lui confère une franche amertume avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et d'arômes floraux. Cette bière est un voyage gustatif enivrant qui vous emmène à la découverte de nouveaux horizons de saveurs.

La bière L'Amiral NEIPA est une boisson qui présente une robe trouble et opaque et qui offre des arômes fruités et des saveurs houblonnées intenses.