Viviane und Christian Macle, beide Lehrer und stammend aus der Picardie, einer Region im Norden Frankreichs, zogen 1969 nach Québec. Im Jahr 1976 kaufte Christian, der seit seiner Kindheit eine Leidenschaft für die Imkerei hegte, einen kleinen Bauernhof in der Region Saint-Benoît (Mirabel), den das Paar allmählich in eine Bienenfarm verwandelte. Zu dieser Zeit besaßen sie etwa hundert Bienenstöcke.
In den 1980er Jahren starteten sie eine offizielle Honiglinie. Getrieben von ihrer Leidenschaft für die Imkerei und ihrem pädagogischen Geschick, entschied sich das visionäre Paar dazu, die faszinierende Welt der Bienen zu erschließen, indem sie einen kleinen Imkerladen eröffneten. Über die Jahre und mehrere Erweiterungen hinweg, getrieben vom Wunsch, ihr Wissen zu teilen, setzte die Familie Macle ihren Weg fort, indem sie das ganze Jahr über Besucher empfingen und gleichzeitig ihr Produktsortiment diversifizierten. In den 1990er Jahren begannen sie mit der Produktion von Met, Ahornschnaps und Eiswein.
Heute ist Intermiel ein großer Betrieb, der 5.000 Bienenstöcke bewirtschaftet, eine Ahornplantage mit 14.000 Zapfstellen und einen Obstgarten mit 600 Apfelbäumen betreibt. Die Familie Macle kann stolz darauf sein, eine Palette von 100% quebecischen Honigen aus ihren eigenen Bienenstöcken zu produzieren, unterstützt durch ein Rückverfolgbarkeitsprogramm. Intermiel ist in der Provinz und in ganz Amerika für die Qualität und Vielfalt seiner Produkte sowie für seinen Bildungsansatz bekannt. Dank seiner agrotouristischen Berufung empfängt es jährlich über 100.000 Besucher, darunter 15.000 Schüler aus Schulen der Provinz.
Im Jahr 2006 wurde die Nachfolge durch ihre Tochter Éléonore gesichert, die zusammen mit ihren Eltern Eigentümerin des Unternehmens wurde. Éléonores Ehemann, Cyril Lapeyrie, ist verantwortlich für die Produktion von Ahornsirup und leitet den imkerlichen Teil des Unternehmens.
MoreDer Api Gin Signé Macle ist ein außergewöhnliches handwerkliches Produkt, hergestellt aus dem Honig unserer tausenden Bienenstöcke. Dieser fröhliche Honig-Gin wird mit dem Know-how unserer fleißigen Bienenarbeiterinnen kreiert und bietet Noten von Wacholder, Zitrusfrüchten und Koriander mit einem Hauch von Anis, der sich harmonisch im Mund vereint.
Der Macle Eiswein-Cidre wird hergestellt, indem Äpfel gepresst werden, die natürlich gefroren waren, und dann ihr Saft fermentiert wird. Diese einzigartige Methode konzentriert die Aromen und bietet ein reiches und unverwechselbares Geschmackserlebnis, typisch für das terroir von Québec. Der Eiswein-Cidre eignet sich perfekt als Aperitif und passt besonders gut zu Terrinen, Gänseleberpasteten und kräftigen Käsen. Sie können ihn auch als Dessertwein oder Digestif servieren.
Der Médiéval verdankt seine dunkel bernsteinfarbene Farbe einer Auswahl von Buchweizenhonigen, die dann in Eichenfässern gealtert werden. Seine komplexe Nase offenbart Aromen von Trockenfrüchten, Aprikosen und Blüten mit einem holzigen Hauch, Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er kräftig, vollmundig, likörartig, opulent, fett und schmackhaft, sein Abgang ist sowohl holzig als auch delikat. Es ist möglich, einen süßen Wein durch den Médiéval zu ersetzen, und er kann als Aperitif mit einer Gänseleberpastete genossen werden, ein wahrer Genuss!
Less
Deutsch 
Français
English GB
Español