Assaisonnement pour porc effiloché

Le Mélange pour Porc Effiloché de Gourmet du Village combine des épices et herbes naturelles pour parfumer la viande rapidement. Simple à utiliser, il rend la viande tendre et juteuse, parfaite pour sandwichs, mini-sandwichs ou repas maison.

Ingrédients : Paprika, Sel, Ail et oignon déshydratés, Sucre turbinado (sucre et mélasse)

Préparé au Canada 

Quantité et rendement :

• Suffisant pour garnir environ 10 hamburgers

• Ou pour préparer 24 mini-hamburgers

• Quantités recommandées :

  • 3 kg (5 lbs) d’épaule de porc avec os (ou 1,8 kg / 4 lbs sans os)

  • 3 c. à soupe (45 ml) d’assaisonnement

  • 1 bouteille (350 ml) de sauce érable chipotle

Préparation simple :

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F) ou allumer la mijoteuse.

2. Frotter l’épaule de porc avec l’assaisonnement.

3. Placer dans un plat allant au four ou dans la mijoteuse, ajouter un peu de bière et couvrir.

4. Cuire 4 heures, en retournant une fois. La viande est prête lorsqu’elle se détache facilement à la fourchette.

5. Retirer le gras et les os, puis effilocher la viande.

6. Ajouter la sauce érable chipotle et servir chaud dans des sandwichs ou en petites bouchées, selon vos envies.

Astuce :

• Pour plus de saveur, laisser mariner 2 heures avant cuisson.

• Servir avec frites, légumes ou salade pour un repas complet et savoureux.