Située à Cambridge, dans le Wisconsin, la Dancing Goat Distillery est l’une des plus dynamiques distilleries artisanales des États-Unis. Fondée par la famille Maas en hommage à plusieurs générations de distillateurs, elle conjugue respect des traditions et technologies de pointe pour proposer des whiskies de caractère.
L’histoire de Dancing Goat est marquée par l’amour du terroir, des grains de qualité, et une véritable passion pour l’art de la distillation. Le projet, porté par le Dr. Tom Maas et ses proches, s’inscrit dans une démarche familiale et communautaire forte, valorisant l’excellence du savoir-faire américain.
MoreDancing Goat propose une large palette de spiritueux canadiens artisanaux qui ravissent les connaisseurs et amateurs :
Bourbon : vieilli en fûts de chêne neuf, avec des arômes riches de vanille, caramel et épices douces.
Rye Whiskey (whisky de seigle) : puissant, épicé, avec des notes poivrées et boisées.
Single Malt : expression pure de malt avec des saveurs fruitées et une belle longueur en bouche.
Whiskies classiques et innovants élaborés avec précision grâce à leur alambic hybride unique.
Parmi leurs produits phares, le Death’s Door Gin est particulièrement renommé. Ce gin artisanal se distingue par sa pureté et son équilibre exceptionnel. Distillé uniquement à partir de trois ingrédients botaniques – genièvre, coriandre et fenouil – ce gin propose un profil aromatique frais, vif et subtil. Sa simplicité revendiquée révèle une puissance aromatique très appréciée, parfaite pour les cocktails classiques comme le Gin Tonic ou le Martini.
Dancing Goat produit également des vodkas et des liqueurs artisanales, mettant en avant la qualité des matières premières du terroir américain et un savoir-faire rigoureux.
La distillerie mise sur une production responsable avec des techniques économes en énergie, un système de récupération de chaleur et une sélection rigoureuse des matières premières locales. Cette approche durable garantit des spiritueux d’une qualité constante et respectueux de l’environnement.
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