Cabernet Franc 2021 - Pelee Island Winery

Une histoire riche de plus de 150 ans

L’histoire de la viticulture sur l’Île Pelée remonte à 1854, faisant de Pelee Winery un pionnier dans la production de vin canadien. Depuis, le domaine n’a cessé d’évoluer en combinant traditions ancestrales et innovations modernes, avec une quête constante d’excellence et d’authenticité. Les premiers vins ont même été reconnus à l’Exposition universelle de Paris en 1878, témoignage du savoir-faire historique de cette maison.

Un engagement fort pour la durabilité et la qualité

Membre fondateur de Sustainable Winemaking Ontario, Pelee Island Winery pratique une viticulture durable en limitant l’usage des pesticides et en utilisant des engrais 100 % naturels produits localement, notamment le sorgho. La gestion écologique du vignoble intègre aussi la préservation de la savane de cèdres rouges et un programme ambitieux pour faire de la communauté insulaire la plus verte d’Amérique du Nord.

Une large gamme de cépages adaptés au climat unique

Pelee Island Winery cultive une diversité impressionnante de variétés :

• Cépages blancs : Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Vidal, Pinot Gris, Tokay Frioulano

• Cépages rouges : Merlot, Pinot Noir, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Baco Noir, Shiraz, Tempranillo, Chambourcin, Gamay, Deux-Ponts, Lemberger

Cette diversité permet de proposer des vins pour tous les goûts, du blanc frais et fruité au rouge structuré et élégant.

Chardonnay 2020 – Pelee Island Winery

Ce Chardonnay 2020 révèle toute la fraîcheur et la finesse du terroir unique de l’Île Pelée. Son nez délicat exprime des notes de fruits blancs mûrs et une légère touche florale, tandis que sa bouche équilibrée et ronde offre une belle complexité avec des saveurs subtiles de pomme et de poire. Idéal pour accompagner poissons et volailles, ce vin blanc sec incarne l’élégance des vins de l’Ontario.

Cabernet Franc 2021 – Pelee Island Winery

Le Cabernet Franc 2021 séduit par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées. En bouche, il se distingue par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et gourmande. Un vin rouge polyvalent, parfait avec des plats mijotés, viandes rouges ou fromages affinés.

Pinot Noir 2021 – Pelee Island Winery

Élégant et raffiné, le Pinot Noir 2021 dévoile un bouquet expressif de cerise, de framboise et une subtile touche terreuse caractéristique du cépage. Sa texture légère et ses tanins doux en font un vin tout en souplesse, idéal pour accompagner les viandes blanches, les champignons ou encore les plats asiatiques. Un excellent exemple de la qualité des rouges de l’Île Pelée.

Des vins certifiés VQA et récompensés

Les vins Pelee Island Wine portent la certification VQA (Vintners Quality Alliance), gage officiel de qualité en Ontario, et remportent régulièrement des prix prestigieux au niveau national et international. Chaque bouteille reflète la passion et le soin apporté de la vigne à la vinification.