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Gin Canadien
Cidre de Glace - Neige Première
Goûtez à l’essence pure de l’hiver québécois avec Neige Première, le tout premier cidre de glace commercialisé au monde. Un équilibre parfait entre douceur sucrée et acidité vivifiante, aux arômes intenses de pommes mûres et compote. À savourer bien frais, en apéritif, avec un foie gras, des fromages affinés ou des desserts fruités. Récompensé Meilleur cidre de glace au monde à l’International Cider Challenge en Angleterre.
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Le premier cidre de glace au monde
Élaboré à partir de pommes gelées naturellement par le froid extrême de l’hiver québécois, Neige Première est un cidre liquoreux unique. Les fruits, récoltés à la main entre -8°C et -15°C, sont pressés alors qu’ils sont encore gelés, libérant un jus concentré, riche en sucre et en arômes. La fermentation lente permet de développer des saveurs profondes de pomme caramélisée, miel et épices, donnant un cidre d’une intensité et d’une complexité exceptionnelles.
Arômes et dégustation
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Robe : jaune or aux reflets dorés, lumineux.
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Nez : compote de pomme, notes de miel et d’épices.
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Bouche : attaque moelleuse et goûteuse, équilibre parfait entre douceur sucrée et acidité, finale longue et harmonieuse.
Accords et occasions
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Apéritif : idéal seul pour savourer toute la richesse aromatique.
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Gastronomie : foie gras, fromages à pâte ferme ou persillée.
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Desserts : tarte tatin, crumble aux pommes ou poires, pouding chômeur, crème brûlée, panna cotta.
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Cocktails : se marie avec champagne ou gin pour des créations originales.
Service et conservation
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Température : 6–8°C, à servir bien frais.
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Conservation : grande capacité de vieillissement, plusieurs années.
Distinctions
Produit phare du Domaine Neige, pionnier du cidre de glace, le Neige Première a été élu Meilleur cidre de glace au monde à l’International Cider Challenge en Angleterre et a remporté près d’une cinquantaine de récompenses internationales. Déguster un verre de Neige Première, c’est savourer l’hiver québécois dans toute sa pureté et sa gourmandise.
- Pays
- Montérégie, Québec
- Contenance
- 375 ml
- Artisan / Producteur
- Neige
- Degré d'alcool
- 12,5 % vol
KA0000472
Un peu d'histoire
Au début des années 2000, NEIGE a lancé son premier produit commercialisé sous forme de cidre de glace, NEIGE Première, marquant ainsi le début de son parcours. Depuis lors, NEIGE est devenue l'une des marques de cidre les plus reconnues au Québec, avec une présence internationale sur plusieurs marchés.
L'innovation est au cœur des activités de l'entreprise, qui cherche constamment à repenser le cidre pour le rendre moderne, accessible et rafraîchissant, en accord avec l'esprit de sa marque. NEIGE est une entreprise qui adopte un regard neuf et différent sur le cidre.
Neige à fait le choix de choisir comme ambassadrice : Julie-Anne Ho. C’est une femme entrepreneure, une icône de la mode et une personnalité publique accomplie. Avec fierté, élégance et une grande force de caractère, elle est devenue le visage de NEIGE.
Fondée sur le concept évocateur "Élaboré avec la nature, inspiré par le froid", NEIGE puise son essence directement à la source. L'entreprise est convaincue que la clé pour créer les meilleurs produits réside dans l'utilisation judicieuse des richesses de la nature. En exploitant la puissance du climat froid des territoires canadiens, NEIGE transforme les pommes en cidres de qualité supérieure, qui servent de base à la réalisation de ses produits d'exception.
Des produits reconnus
Le GIN DE NEIGE est un gin élaboré en petites quantités, double médaillé d'or au IWSC de San Francisco en 2019. Sa saveur unique est obtenue par l'infusion et la distillation d'aromates et d'herbes sauvages du Québec, notamment des baies de genièvre, des fleurs de mélilot, des pousses d'épinette blanche et du lichen. Le résultat est un mélange parfumé et équilibré. En ajoutant le cidre de glace NEIGE, le gin acquiert une texture raffinée et soyeuse, parfait pour être apprécié seul sur glace ou en cocktail.
Le Cidre de glace NEIGE est une boisson renommée internationalement, un véritable coup de cœur qui célèbre les moments forts de la vie. Son goût est intense et remarquablement équilibré, avec un mélange parfait entre le sucre et l'acidité. Grâce à une persistance aromatique exceptionnelle, cette petite douceur peut être dégustée en apéritif ou en digestif.
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