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Sidra de Hielo - Neige Première
Descubre la esencia pura del invierno quebequense con Neige Première, el primer cidre de hielo comercializado en el mundo. Un equilibrio perfecto entre dulzura azucarada y acidez revitalizante, con aromas intensos de manzanas maduras y compota. Para disfrutar bien frío, como aperitivo, con foie gras, quesos maduros o postres frutales. Galardonado como el Mejor cidre de hielo del mundo en el International Cider Challenge en Inglaterra.
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El primer sidra de hielo del mundo
Elaborado a partir de manzanas congeladas naturalmente por el extremo frío del invierno quebequense, Neige Première es un sidra licoroso único. Las frutas, cosechadas a mano entre -8°C y -15°C, son prensadas mientras aún están congeladas, liberando un jugo concentrado, rico en azúcar y aromas. La fermentación lenta permite desarrollar sabores profundos de manzana caramelizada, miel y especias, resultando en un sidra de una intensidad y complejidad excepcionales.
Aromas y degustación
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Color: amarillo oro con reflejos dorados, brillante.
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Nariz: compota de manzana, notas de miel y especias.
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Paladar: ataque suave y sabroso, equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, final largo y armonioso.
Maridajes y ocasiones
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Aperitivo: ideal solo para disfrutar toda la riqueza aromática.
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Gastronomía: foie gras, quesos de pasta dura o con vetas azules.
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Postres: tarta tatin, crumble de manzana o pera, pouding chômeur, crema brûlée, panna cotta.
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Cócteles: combina con champán o ginebra para creaciones originales.
Servicio y conservación
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Temperatura: 6–8°C, servir bien frío.
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Conservación: gran capacidad de envejecimiento, varios años.
Distinciones
Producto estrella del Domaine Neige, pionero del sidra de hielo, el Neige Première ha sido elegido Mejor sidra de hielo del mundo en el International Cider Challenge en Inglaterra y ha ganado cerca de una cincuentena de premios internacionales. Degustar un vaso de Neige Première es disfrutar del invierno quebequense en toda su pureza y delicia.
- País
- Montérégie, Québec
- Capacidad
- 375 ml
- Artesano / Productor
- Neige
- Grado de alcohol
- 12,5 % vol
KA0000472
Un poco de historia
A principios de los años 2000, NEIGE lanzó su primer producto comercializado como cidre de glace, NEIGE Première, marcando así el inicio de su trayectoria. Desde entonces, NEIGE se ha convertido en una de las marcas de sidra más reconocidas en Quebec, con presencia internacional en varios mercados.
La innovación está en el corazón de las actividades de la empresa, que busca constantemente repensar la sidra para hacerla moderna, accesible y refrescante, en línea con el espíritu de su marca. NEIGE es una empresa que adopta una perspectiva nueva y diferente sobre la sidra.
Neige ha elegido como embajadora a Julie-Anne Ho. Es una mujer emprendedora, un ícono de la moda y una personalidad pública realizada. Con orgullo, elegancia y una gran fortaleza de carácter, se ha convertido en el rostro de NEIGE.
Fundada en el concepto evocador "Elaborado con la naturaleza, inspirado por el frío", NEIGE extrae su esencia directamente de la fuente. La empresa está convencida de que la clave para crear los mejores productos reside en el uso prudente de las riquezas de la naturaleza. Al aprovechar el poder del clima frío de los territorios canadienses, NEIGE transforma las manzanas en sidras de calidad superior, que sirven de base para la realización de sus productos excepcionales.
Productos reconocidos
El GIN DE NEIGE es un gin elaborado en pequeñas cantidades, doble medallista de oro en el IWSC de San Francisco en 2019. Su sabor único se obtiene por la infusión y la destilación de aromáticas y hierbas silvestres de Quebec, incluyendo bayas de enebro, flores de meliloto, brotes de picea blanca y liquen. El resultado es una mezcla aromática y equilibrada. Al añadir el cidre de glace NEIGE, el gin adquiere una textura refinada y sedosa, perfecta para disfrutarse solo sobre hielo o en cóctel.
El Cidre de glace NEIGE es una bebida internacionalmente renombrada, un verdadero favorito que celebra los momentos importantes de la vida. Su sabor es intenso y notablemente equilibrado, con una mezcla perfecta entre el azúcar y la acidez. Gracias a una persistencia aromática excepcional, esta delicia puede disfrutarse como aperitivo o digestivo.
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