La cabaña de azúcar

Ir a Quebec sin "hacer" un caña de azúcar obviamente es imposible.

La cabaña de azúcar de Quebec es el lugar ideal para la cocina tradicional de Quebec, el de los primeros colonos, hoy el de los cultivadores de arce y amigos que se encuentran en un ambiente cálido, cerca de un buen fuego de chimenea, mientras que el exterior cae nieve.

Está aquí, en esto caña de azúcar, que nos contamos unos a otros historias, que rehacer el mundo y que probamos los productos del terroir: frijoles de tocino, pastel de azúcar, orejas de gritos, dulces pepinillos, tortilla de horno, sopa de guisantes, salchichas, abuelo en jarabe, ensalada de col, etc . sin olvidar por supuesto la famosa sesión de arce !