La poutine es el plato tradicional de Canadá

La poutine es un plato muy popular para comer o cenar originario de la provincia de Quebec. Es un plato sencillo y contundente compuesto por tres ingredientes básicos: patatas fritas, queso en grano y una salsa marrón caliente.

La POUTINE como se conoce en Quebec (no confundir con el régimen ruso), es el "pequeño" plato en alza.. Desde sus orígenes obreros, se ha convertido en el plato emblemático de Quebec.

¿La base? Patatas fritas, Queso en grano que van "Shuik-Shouik" o "Couic-Couic" bajo el diente, cubiertas con una salsa poutine (o salsa marrón) muy caliente.

Patatas fritas

Las patatas fritas suelen ser cortados en juliana y se fríen hasta que están crujientes y doradas. El queso en grano fresco, que tiene una textura de goma única, se añade a las patatas fritas calientes, permitiendo que el queso se funda ligeramente. Para completar el plato, se vierte salsa marrón caliente por encima.

La salsa poutine

La salsa de poutine marrón de la poutine es una salsa espesa y sabrosa, hecha con caldo de res o ave, cebollas, harina y otros ingredientes. A menudo, se condimenta con salsa Worcestershire, salsa de soja o melaza, lo que le da un sabor produndo y rico. Todas las salsas para poutine ofrecidas por Kanata son veganas. También hay salsa para poutine sin gluten y vegana.

Kanata te ofrece todo lo que necesitas para preparar Poutine como en Quebec, ¡excepto las papas fritas! Y por supuesto, ni que decir tiene que este plato se acompaña de bebidas quebequenses: cervezas, refrescos, agua de arce, etc

La poutine es un plato sencillo pero confortable y delicioso que se puede encontrar en muchos restaurantes, puestos de comida callejera y festivales de todo Canadá. Se considera un plato emblemático de la cocina canadiense, especialmente en la provincia de Quebec, donde es muy popular.

Como un chef, puede revisar su poutine: carne, verduras, especias, ¡usted decide!

Como especialistas en Quebec, no podíamos dejarle con ganas de más. ¿Necesita una receta? ¿Quiere saber más sobre su origen, salsa, queso, etc?

Un plato canadiense de moda

La poutine, plato emblemático de Quebec, se ha hecho cada vez más popular en los últimos años. Esta mezcla de patatas fritas, queso en grano y salsa marrón es una necesidad en la cocina canadiense, pero hoy en día, la poutine se exporta y conquista cada vez a más gourmets de todo el mundo.

Durante mucho tiempo, la poutine se consideró un plato barato y poco refinado de comida rápida. Sin embargo, con la llegada de nuevos chefs y nuevos restaurantes, la poutine se está reinventando. Los establecimientos ofrecen ahora versiones de alta gama de poutine, con ingredientes de calidad y salsas más elaboradas.

También, la poutine se ha convertido en un plato de moda en los festivales gastronómicos. Las competiciones de poutine son cada vez más frecuentes y ofrecen la oportunidad de descubrir nuevas variaciones, a menudo muy creativas, de la receta tradicional. Los concursos de poutine dan a conocer a los chefs más innovadores, aquellos que saben combinar ingredientes originales con la receta clásica para crear nuevos sabores.

La poutine también se ha adaptado a las nuevas tendencias dietéticas. Hay versiones vegetarianas de poutine, que utilizan quesos vegetales o verduras para reemplazar la carne. También están disponibles versiones de poutina sin gluten.

Por ultimo, la poutine se ha convertido en un símbolo de la cultura canadiense tanto como el sirope de arce o el hockey sobre hielo. Forma parte importante de la cultura popular y atrae cada vez a más turistas a descubrir la gastronomía canadiense.
 

Los orígenes de la poutine

La poutine es un plato emblemático de Quebec a base de patatas fritas, queso en grano y salsa marrón. Aunque la receta puede parecer sencilla, el origen de la poutine es más complejo y objeto de varias leyendas urbanas.

Según la primera leyenda, la poutine se inventó en los años 1950 en la región de Warwick (Quebec). Un cliente pidió al restaurador Fernand Lachance que añadiera queso a su pedido de patatas fritas y salsa, creando así el primer plato de poutine.

Otra historia cuenta que la poutine nació en los años 1960 en un restaurante en la región de Drummondville, donde el chef tuvo la idea de añadir queso en grano a las papas y salsa.

Una última leyenda urbana dice que la poutine se originó en los años 1950 en la Universidad Laval de Québec, donde un estudiante mezcló patatas fritas, quesos y salsa en un plato como broma para sus amigos.

A pesar de estas diferentes historias, es difícil precisar el origen de la poutine. Sin embargo, se ha convertido en un símbolo de la cocina de Quebec y ahora es un plato popular en todo el mundo.

Hoy en día, muchos restaurantes ofrecen variantes de la receta original de la poutine, agregando ingredientes como carne picada, tocino, verduras o diferentes salsas. Pero para los puristas, la verdadera poutine debe consistir en crujientes papas fritas, queso en grano fresco y salsa marrón cremosa, todo servido caliente y rápidamente para disfrutar al máximo.

Lea nuestra entrada del blog sobre "Cómo conseguit que la poutine sea éxito".