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Acérum brun - Distillerie Shefford
Découvrez l’Acérum Brun, un spiritueux québécois unique issu de la sève d’érable. Vieilli en fût de chêne, il dévoile des notes subtiles de caramel, de poire confite et de cannelle, pour une finale douce et légèrement amère d’orange et d’érable.
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L’Acérum Brun est un joyau du terroir québécois, élaboré à partir de la fermentation et de la distillation du réduit d’érable. Ce spiritueux exceptionnel incarne la richesse et l’authenticité du Canada, tout en inaugurant une catégorie à part entière dans l’univers des alcools fins.
Son vieillissement en fût de chêne lui confère une robe ambrée profonde et une complexité aromatique remarquable. Au nez, se mêlent des notes de caramel et de poire confite, tandis qu’en bouche, la cannelle et la minéralité délicate s’expriment avec vivacité. La finale, douce et persistante, évoque le sucre d’érable et l’orange amère, pour une expérience à la fois chaleureuse et raffinée.
Spiritueux de caractère, l’Acérum Brun se déguste pur, sur glace, ou en cocktail pour sublimer sa richesse aromatique. Véritable hommage à l’érable, il se positionne comme l’équivalent du whisky pour les céréales ou du rhum pour la canne à sucre — une création unique et fièrement québécoise.
- Contenance
- 500ml
- Degré d'alcool
- 40%
KA0001944
Un savoir-faire complet du champ jusqu’à la bouteille
Distillerie Shefford maîtrise chaque étape de production : cultures céréalières, exploitation de 60 000 entailles d’érable, élaboration de spiritueux comme l’acérum (sirop d’érable fermenté/distillé), vodka, gin, whisky et leur fameuse crème d’érable. Les ingrédients sont ainsi locaux, naturels et porteurs de terroir québécois.
Une gamme de spiritueux d’érable et de céréales
Découvrez sur Kanata une sélection représentative de leur créativité :
-
Acerum (blanc & brun) : spiritueux d’érable distillé, parfait pur ou en cocktail.
-
Vodka d’érable : vodka artisanale au profil doux, légèrement sucré.
-
Whisky à l’érable Tomahawk : whisky canadien enrichi de sirop d’érable pur 100 %, dévoilant des notes sucrées et réconfortantes.
La crème d’érable Tomahawk : l’icône gourmande
La crème d’érable Tomahawk, temps fort de leur gamme, est une liqueur onctueuse obtenue en mêlant crème fraîche et sirop d’érable pur du Québec à 100 %. Inspirée d’une légende amérindienne, elle offre des arômes doux de caramel, de café et de yogourt en version mignonnette comme en bouteille 700 ml . À 15 % d’alcool, c’est une crème d’érable idéale à déguster sur glace, en café ou réinventée en cocktails desserts.
Qu’est-ce qu’une crème d’érable ?
La crème d’érable est une liqueur dessert fabriquée à base de sirop d’érable et de crème, très populaire au Québec. Elle apporte rondeur, douceur et gourmandise, parfaite en digestif ou pour sublimer boissons chaudes et gourmandises glacées.
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