Hydromel "Médiéval" (Blé Noir) - Intermiel

Leurs produits 

L'Api Gin Signé Macle est un produit artisanal exceptionnel fabriqué à partir du miel produit par nos milliers de ruches. Ce gin de miel heureux est créé avec le savoir-faire de leurs ouvrières butineuses, offrant des notes de genièvre, d'agrumes et de coriandre avec une touche anisée qui se marie harmonieusement en bouche.

Le cidre de glace Macle est élaboré en pressant des pommes qui ont été naturellement gelées, puis en fermentant leur jus. Cette méthode unique permet de concentrer les arômes, offrant ainsi une expérience gustative riche et distinctive, typique du terroir québécois. Le cidre de glace est parfait pour un apéritif et s'harmonise particulièrement bien avec les pâtés, les foies gras et les fromages forts. Vous pouvez également le servir en dessert ou comme digestif.

Le Médiéval doit son coloris ambré foncé à une sélection de miels de sarrasin qui est ensuite vieilli en fût de chêne. Son nez complexe révèle des arômes de fruits secs, d'abricots et de fleurs avec une touche boisée, de vanille et de café. En bouche, il est puissant, corsé, liquoreux, étoffé, gras et savoureux, sa finale étant à la fois boisée et délicate. Il est possible de remplacer un vin liquoreux par le Médiéval et il peut être apprécié en apéritif avec un bloc de foie gras, une véritable gourmandise !