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Setas Porcini Secas - 28g
Los boletus: ¡la variedad de setas que es mejor seca que fresca!
Los boletus de Quebec son diferentes de los que conocemos en Europa, menos viscosos, ofrecen un sabor ahumado, de caldo de ave y de curry incomparable.
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El secado es un método de conservación tradicional que existe desde hace siglos. La deshidratación de los hongos silvestres acentúa sus sabores y aromas.
28g de hongos deshidratados corresponden aproximadamente a 300g de hongos frescos recolectados.
Puedes usarlos en sopas, rellenos, gratinados...
Acompañan perfectamente las pastas, el arroz, las papas, las sémolas, etc...
Modo de empleo: Colocar los hongos secos al menos 30 minutos en un líquido caliente (agua, caldos,...) y luego escurrir.
Conservar este líquido para aromatizar tus sopas o preparar una salsa.
Conservación: En un lugar seco
Duración de vida de 2 años.
- País
- Gaspésie, Québec
- Capacidad
- 28 g
- Artesano / Productor
- Gaspésie Sauvage
KA0000242
Una recolección respetuosa y razonada
El equipo de Gaspésie Sauvage practica la recolección razonada en armonía con el bosque de Gaspesia, para garantizar la regeneración de las especies y preservar la biodiversidad. Este método, transmitido y respetado pacientemente, permite recolectar plantas y hongos silvestres de alta calidad, sin empobrecer el ambiente. Gracias a este compromiso, Gaspésie Sauvage ofrece ingredientes naturales de una autenticidad rara, que cautivan tanto a chefs como a aficionados de los sabores quebequenses.
Productos forestales silvestres y deliciosos
Los productos de Gaspésie Sauvage se secan de manera natural, sin fumigación, irradiación ni desinsectización. Este método de transformación preserva las cualidades organolépticas y nutricionales de los productos, ofreciendo así sabores auténticos y naturales. En su gama, Gaspésie Sauvage propone bayas de enebro silvestres con aromas potentes perfectos para adobos o carne de caza, así como un polvo de meliloto con delicadas notas de vainilla, apreciado en repostería. Su mezcla gaspésienne de hongos secos revela la riqueza aromática del bosque, mientras que la tisana forestal o la tisana de chaga con propiedades beneficiosas, invitan al descanso y al rejuvenecimiento. El té de Labrador, conocido por su sabor amaderado y sus virtudes antioxidantes, completa esta oferta auténtica, proveniente de una naturaleza quebequense preservada y realzada por una habilidad artesanal única.
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